Secondo le previsioni meteo più aggiornate, il tempo si manterrà stabile e senza pioggia dunque sono confermate le date e i luoghi previsti dall'organizzazione.

Anche per l’anno 2011, infatti, “Profumi e sapori d’autunno” sarà un tradizionale punto d’incontro per amanti del buon bere e del buon cibo. La manifestazione ha l’obiettivo di valorizzare il territorio attraverso il coinvolgimento degli operatori economici e dei Comuni aderenti al parco dell’Alta Murgia e di quelli del GAL Conca Barese.

Una “vetrina” di percorsi naturalistici, di mostre, anche delle varie attività del Parco, per una riscoperta e rivitalizzazione del territorio che inducano alla crescita e ad un maggiore sviluppo delle realtà produttive e delle “aree protette”. Un momento ricettivo e ludico per il visitatore dal buon impatto visivo ed emozionale.

Programma:

Sabato, ore 17.00, per celebrare il 150° Anniversario dell’Unità d’Italia, convegno presso la Sala Consiliare di piazza Rossani "In Centocinquantanni di storia: com'è cambiata la nostra alimentazione?". Interverranno professori, alimentaristi e studiosi della materia.

In serata, a partire dalle 20,30 circa, e domenica nel centro storico di Cassano delle Murge, quale evento dedicato alla enogastronomia, sarà presentato il “Cece di Nero di Cassano delle Murge”, prossimo presidio Slow Food”.

In mostra mercato, i funghi della murgia e del bosco, le carni e i formaggi, in particolare di mucca e di pecora, i vini, con il nostro primitivo, gli oli delle nostre aziende e di tutto  il comprensorio, per concludere con i dolci di mandorla, in particolare con quelle della mandorla di Toritto (presidio Slow Food), il tutto contornato da momenti di animazione turistica.

- Mobili di antiquariato nelle sale della biblioteca  Armando Perotti;

Allieteranno la serata spettacoli di strada, marcyng band, musica e balli e teatrini per i piu' piccoli.